Responsable Boucher - CDI H/F - Side by randstad

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?? OFFRE D'EMPLOI : Responsable Boucher (F/H) - CDIVous êtes un expert de la boucherie et un leader naturel ? Relevez le défi pour l'un de nos clients, une enseigne de prestige qui valorise le savoir-faire traditionnel !?? NOTRE CLIENT?? Activité : Spécialiste de la boucherie-charcuterie (Traditionnel & Libre-service) reconnu pour son excellence.?? Enjeux : Un rayon stratégique avec un fort flux client et une exigence de qualité absolue.?? Cadre de travail : Un environnement performant où l'autonomie et la prise d'initiative sont encouragées.?? DESCRIPTIF DU POSTEVéritable chef d'orchestre du rayon, vous assurez la gestion opérationnelle, commerciale et humaine. Votre objectif : garantir la rentabilité du rayon tout en offrant une expérience client irréprochable.Vos missions principales :?? Management d'Équipe : Encadrer et animer une équipe de 6 collaborateurs (gestion des plannings, des congés et de la répartition des tâches).?? Expertise Métier : Travailler sur carcasse (désossage, parage, découpe) et superviser la préparation des pièces selon les règles de l'art.?? Merchandising : Piloter la mise en vitrine attractive et la préparation du libre-service (barquettes, étiquetage).?? Gestion du Rayon : Piloter les approvisionnements, gérer les stocks, passer les commandes et assurer la rotation (suivi des DLC).?? Sécurité & Hygiène : Garantir l'application stricte des normes sanitaires (HACCP) et veiller à l'entretien du matériel et du laboratoire.?? Performance Commerciale : Accueillir et conseiller la clientèle pour développer le chiffre d'affaires.? CONDITIONS DE TRAVAIL?? Type de contrat : CDI.?? Rythme : Horaires de journée (organisation selon les besoins du rayon).?? Localisation : Eragny?? PROFIL RECHERCHÉ?? Formation : Titulaire d'un CAP/BEP ou BP Boucher.?? Expérience : Vous justifiez d'une expérience solide en boucherie traditionnelle et avez déjà encadré une équipe.?? Compétences clés :Maîtrise parfaite de la découpe de toutes carcasses.Fortes capacités en gestion (stocks, marges, approvisionnements).Sens aigu de l'organisation et de la planification.?? Savoir-être :Leadership : Vous savez motiver et faire progresser vos collaborateurs.Réactivité : Vous êtes dynamique et savez vous adapter aux imprévus.Orientation Client : Vous avez le goût de la vente et du conseil expert.

• Merchandising
• Mise en rayon
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Pro-activité
• Transformation des produits bouchers
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène